through thick and thin

They didn't agree on much. 

In fact, they rarely agreed on everything. 

They fought all the time and they challenge each other everyday. 

But despite their differences, 

they had one important thing in common,

they were crazy about each other.

:') 

Love Notes

Stale confessions
" I never loved you,
but I almost did "
The games people play
Making something out of nothing
Making
nothing
out of
something
and before I closed the door 
It played in my head again,
" I never loved you,
but I almost did "

play in pain

" What's so great about love that you couldn't let it go ? "

" There wasn't anything great about it. But it meant a lot to me.

And so...

It was to precious to me that I wanted to hold on no matter what. "

The Longest Time

" I've decided to do what my heart tells me to. "

" What ? "

" When I miss you, I'll come and talk to you. Am I not allowed to ? It's not like we're doing anything wrong. Can't we see each other when we want to ? "

" Of course not. Soon, It will be very wrong for all of us. "

What else could I do ?
I'm so inspired by you...
That hasn't happened for the longest time.

Deep breath.

Waiting for the lilies to bloom

Mereka kata pelangi itu ada 7 warna
Kadang-kadang saya lihat pastel keunguan
Jingga kemerahan pun ada kebarangkalian

Mungkin itu persepsi
What the eyes see depends on what the mind comprehends
Setengah orang kata senja itu suram
Ada yang kata senja itu harapan
Saya kata ia bergantung
Pada masa
Pada tika
Pada Dia

Ah lili,
Sungguh memahami kamu ini !

Auld Lang Syne - Lea Michele

Should old acquaintance be forgot
And never brought to mind
Should all acquaintance be forgot
And auld lang syne

For auld lang syne, my dear,
For auld lang syne,
We'll take a cup o' kindness yet,
For auld lang syne

And surely you will buy your cup
And surely I'll buy mine
And we'll take a cup o'kindness yet
For auld lang syne

We too have run around the slopes
And picked the daisies fine
We've londoned many weary foot
Since auld lang syne

For auld lang syne, my dear,
For auld lang syne,
We'll take a cup o' kindness yet,
For auld lang syne

We too have paddled in the stream
From morning sun to night
But the seas between us broad have roared
From auld lang syne

For auld lang syne, my dear,
For auld lang syne,
We'll take a cup o' kindness yet,
For auld lang syne
We'll take a cup o'kindness yet
For auld langs syne

This Is The New Year !

26.1 °C, Haze.
Almost. End of another year. Except this isn't just another year.

The boss told me to think about what i had learned and what i can improve.
Having passion can be draining at times. But I do not wish of being insouciant.

So what have I learned this year (2013) ? Life in general I mean. The boss is on leave.

- Long distance relationship is brutal. Hard, sapping, madness.

- I had preferred Arrivals more than Departures.

- Relationship is work-in-progress, the rest of your life it seems (gazillion parts of patience, piles of love, heaps of hopes). Being with the right person is key.

- MS would probably be the last school I attended. My next classroom session I would sign up voluntarily would be some sugar craft making or 3-day detox or something along that line.

- Yes I'm a brooder, but that's not really news.

- I have to stop weeping buckets. Movies, books, stories, love, life, goldfish. Haih.

- I found out I could run 10km non-stop.

- The hardest thing I'm being told to do is: 'Manage me'. That really is a big puddle of confusion to me.

- Some people might think I'm a bitch, I might think you're a bitch. Others might think other people who think  I'm a bitch a bitch. So there's that.

- Like the world is round, and what you did to others might come haunting you again when the earth rotates.

- I also realised that I overestimated my DIY skills (1 part skill, 1 part hope, 2 parts denial).

- I believe I was a philosopher in my past life.

- Home is really where my love is.

Ngarku (China Arrowhead) Chips

 

Tadaaa.. Ngarku chips in the house ! Siap sudah.. Memang sedap ! Sedap dari kentang. Lepas goreng, boleh ngap terus. Tak perlu diperasakan dengan garam atau lada hitam, rasanya sudah ada. Lemak manis. Rangup gila. Rupanya macam kerepek ubikan ? Tapi tahap rapuhnya tak macam ubi yang keras sikit tu, kerepek Ngarku, lebih renyah/rapuh. Pelaburan yang berbaloi. Ini pertama kali saya mencubanya tau.. mama mia! :)

Penyediaannya senang sahaja, beli Ngarku yang tengah murah di pasaran sekarang sebab ngah musimnya. Tapikan, tak lah murah sangat macam dulu-dulu masa saya tidak pandai makan tu. Harganya waktu itu, seingat saya dalam lingkungan RM2 sekilo. Sekarang RM7+ macam tu. Mahalkan ? Dah diskaun pun turunlah sebanyak RM4.88 sekilo. Nak rasa punya pasal, kena beli juga & buat. Saya beli 2 kilo terus. Inilah rupanya si Ngarku tu sebelum dibersihkan. 

Macam rupa bawang putihkan ? macam sengkuang pun ada. Oh ya, saya pun dah masak ayam kicap bersama Ngarku ni. Kalau dimasak bersama lauk, ia kena dimasak lama sikit dari kentang, biar empuk. Baru sedap. Rasanya ? kurang kanji dari kentang, ada sedikit kerangupan di situ. Manis. Sifatnya sama seperti kentang, akan menyerap perasa di dalam lauk. Jadi, kurangkan perasa kalau tak nak rasa Ngarku ni terlebih diperasakan ya. Ini pula rupanya bila dah dibersihkan.

 

Lepas dah dikupas, dibersihkan mana yang patut, sagat macam nak buat kerepek tu ya. Macam ni..

 

Lepas tu, gorenglah. Goreng kena sekeping-sekeping, agar ia tak melekat antara satu sama lain. Buat cepat-cepat supaya masak sekata. Masa sagat tu pun, ketebalan harus sama. Kalau tidak, ada yang rangup dan ada pula yang belum garing dah diangkat sekali nanti. Bah, jom goreng !

 

Goreng hingga kekuningan. Angkat & toskan. Boleh juga tabur garam atau lada hitam. Ikut suka. Siap ! :D

Selamat Mencuba !

Sunday without sunshine

Life is unfair.[but it's still good]
I agree.
Otherwise there won't be disparity.
But I think God is fair, because God gives us guts.
Abundance of them in fact.
If you don't believe in The Higher Authority, that's fine.
Think of it as human beings natural instinct

So yeah, you slipped, you pick yourself up.
You fell, and you stand up again.
Until one day perhaps,
you would never fall again,
because even if you did,
someone is always there to catch you.

Sosej Blossom Bun

Resepi asal : Isma Maisarah
Sumber rujukan : Rube Rabiah

Roti ( Doh )

Bahan-bahan :

500gm tepung gandum
11 gm yis segera
1/2 cwn gula halus
Secubit garam
2 sudu besar susu tepung
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil bread improver
1 sudu besar water roux ( saya gantikan dengan 2 sudu makan bread softener )
1 biji telur
220 ml air suam ( saya guna air sejuk dari peti ais )
2 sudu besar mentega/marjerin
sosej secukupnya
sos cili & mayonis secukupnya

Cara-caranya :

- Satukan semua bahan.
- Kalau nak rendam yis dgn air suam dan gula dulu pun boleh.
- Uli hingga lembut.
- Perap doh 30 minit atau hingga doh naik sekali ganda.
- Setelah doh naik, tumbuk-tumbuk doh, dan bulat-bulatkan atau nak letak sosej & lain-lain inti pun boleh.
- Rehatkan doh 30 minit sapu butter atau kuning telur.
- Bakar pada suhu 160' selama 20-25 minit bergantung pada oven masing-masing.

sebelum bersauna

selepas bersauna

Selamat Mencuba !

Red Bean Bun

Resepi asal : Isma Maisarah
Sumber rujukan : Rube Rabiah

Roti ( Doh )

Bahan-bahan :

500gm tepung gandum
11 gm yis segera
1/2 cwn gula halus
Secubit garam
2 sudu besar susu tepung
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil bread improver
1 sudu besar water roux ( saya gantikan dengan 2 sudu makan bread softener )
1 biji telur
220 ml air suam ( saya guna air sejuk dari peti ais )
2 sudu besar mentega/marjerin
inti kacang merah secukupnya

Cara-caranya :

- Satukan semua bahan.
- Kalau nak rendam yis dgn air suam dan gula dulu pun boleh.
- Uli hingga lembut.
- Perap doh 30 minit atau hingga doh naik sekali ganda.
- Setelah doh naik, tumbuk-tumbuk doh, dan bulat-bulatkan atau nak letak sosej & lain-lain inti pun boleh.
- Rehatkan doh 30 minit sapu butter atau kuning telur.
- Bakar pada suhu 160' selama 20-25 minit bergantung pada oven masing-masing.

sebelum bersauna

selepas bersauna

Selamat Mencuba !

Roti

Makan seminggu jugalah saya buat research tentang roti, bila maklumat dah lengkap baru berani buat. Yalah, nanti kalau buat-buat tak jadi, bazir bahan ja kan ? hehehe

Sebelum ni kalau buat sesuatu yang melibatkan yis ialah donut, pau & apam gandum. Roti ? tak pernah. takut. hahaha. Tapi bila dah tengok ramai kawan yang cuba & berjaya. Semangat terus datang. Caiyok gitu !

Antara maklumat penting yang saya dapat tentang meroti ialah :

1. Best friend roti ialah gula. Rendam yis bercampur dengan gula, menyuburkan pembiakkan yis.

2. Musuh ketatnya ialah garam. Jangan sesekali yis bercampur dengan garam. Mati terus ia. Terus bantat roti nanti. tak akan naik.

3. Suhu mempengaruhi kenaikkan roti. Jika buat waktu cuaca panas, roti cepat kembang/naik. Kalau buat waktu cuaca mendung hujan, cari penyakit. hahaha. Berkulatlah menunggu roti naik ya. Tapi kalau nak makan juga, buatlah.
Ada juga tipsnya dari kak Rube, dia kata, panaskan oven sekejap, offkan. Masukkan roti tadi ke dalam selama beberapa minit atau hingga kembang.

4.Kesabaran. Apapun yang kita buat kena bersabar, baru jadi ngan jayanya. Menunggu roti naik memerlukan kesabaran. Jika roti tak naik ? lagi tinggi kesabaran yang diperlukan. muahaha

Okaylah, daripada mokcik membebel dengan lebih panjang lagi, korang jeling-jelinglah resepi ni kemudian buat ya. Caiyok !

Roti (Doh)

Bahan-bahan :

500gm tepung gandum
11 gm yis segera
1/2 cwn gula halus
Secubit garam
2 sudu besar susu tepung
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil bread improver
1 sudu besar water roux ( saya gantikan dengan 2 sudu makan bread softener )
1 biji telur
220 ml air suam ( saya guna air sejuk dari peti ais )
2 sudu besar mentega/marjerin

Water Roux

1/4 cwn tpg gandum
250 ml air

Cara-caranya :

- Sebatikan n masak atas api perlahan....sentiasa kacau hingga pekat.
sejukkan br guna
- Selebihnya blh simpan dlm peti ais...tahan 3 hr..

Cara-caranya :

- Satukan semua bahan.
- Kalau nak rendam yis dgn air suam dan gula dulu pun boleh.
- Uli hingga lembut.
- Perap doh 30 minit atau hingga doh naik sekali ganda.
- Setelah doh naik, tumbuk-tumbuk doh, dan bulat-bulatkan atau nak letak sosej & lain-lain inti pun boleh.
- Rehatkan doh 30 minit sapu butter atau kuning telur.
- Bakar pada suhu 160' selama 20-25 minit bergantung pada oven masing-masing.

Tips :

Resepi ini sesuai untuk pelbagai jenis roti seperti Mexican Bun, Red Bean Bun, Kaya Bun atau Sausage bun. :)

Selamat Mencuba !

Apam Mekar

Apam mekar. Terbuat ini apam sebab tertengok apam mekar Kak Yah (Rogayah Ibrahim) la ni, geram. kikiki & semalam dah janji ngan CT (Siti Hajar Idris) & Kak Yah nak buat. Kalau tak janji, jangan harap. hahaha.
Biasalah kalau akhir tahun ni kan ? mood ke laut semua. huhuhu

Tapi ini bukan resepi Kak Yah yang saya guna, sebab saya tak suka apam tepung beras.
Resepi ni hasil olahan saya sendiri. Lebih kurang  sama macam bahulu kukus thai tapi saya adjust bahan-bahannya sana & sini supaya ia mekar di petang Isnin. :D

Maka, terhasillah apam mekar di taman hati. hahaha. Rasanya lembut, manis ? tidak terlalu, saya pilih yang sedang-sedang sahaja. Ia menyihatkan juga tau sebab kukus, bukan kudapan bergoreng. Siapa yang ngah diet tu, sesuai sangat. Bah, try tau. Sedap ! 


Resepi (lebih kurang 35 biji)

Bahan-bahannya :

1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung naik sendiri (saya guna brand Bluekey)
1 cawan gula halus
2 biji telur
1 sudu teh ovelette
1/2 cawan minuman soda bikarbonat (saya guna Sprite)
1 sudu teh esen vanila
Pewarna cecair secukupnya
Paper cup secukupnya

Cara-caranya :

- Pukul telur, gula & ovelette hingga putih gebu.
- Kemudian masukkan tepung gandum & naik sendiri, sedikit demi sedikit. Pukul lagi sehingga sebati.
- Kemudian masukkan pula air soda bikarbonat. Gaul guna sudip nasi atau spatula. Kaup balikkan hingga sebati.
- Ambil sedikit adunan, warnakan dengan warna kegemaran anda.
- Sediakan acuan lompang, masukkan paper cup dan isi dengan adunan tadi.
- Kukus selama 10 minit. Siap.

Tips :

- Hasil adunan agak pekat agar ia mekar cantik nanti. Tetapi hasilnya lembut sebab ada ovalette.
- Pastikan ke semua bahan-bahan yang digunakan baharu.

Selamat Mencuba !

Supermoon night.

You turned 5 that day. You were sucking some sweets. Then it was time to blow the candles. You were happy. You grinned at your parents' friends. Took a deep breath. Blew the candles. Sweets landed on top of the cake. And then roaring laughter. You wanted to run. But laughing people were everywhere. Then you saw the corner. That corner where you couldn't see faces. So you sat quietly under the dining table, wishing you would just disappear.

You were 50 feet above the ground. You knew no one would find you there. Not on top of the water tank. You lay down. Satisfied. You heard his voice counting down the numbers. You didn't give a damn even if they couldn't find you. It was you and the blue sky that day and nothing in between.

You were in Form 3. It was few minutes past the end of recess. You walked into the class. And he was already there. "You are late.", he said. "Stand in front of the class until I allow you to sit." You tried to explain. He ignored you. Class started. 10 minutes, 20 minutes, 30, 40. "You may go back to your desk. You wouldn't understand this now, but someday you will." You hated him with vengeance. For the rest of the year. And then he left. He just left.

At the airport. You just landed after 2 hours 40 minutes flight. Alone. The air was quite the same. People were little bit different. You were scared. But you made a choice. And there's hope. The only thing that's left. Hope.

You aged. Slightly. Wiser perhaps. The universe spun the turntable. Then you saw him. He smiled. You smiled. Then it hit you. You found it. Hope. And more. Definitely more.

Matt Pond PA - Specks

Oh, i love this song so much !

Up above I see specks of silver in the evening sky
Specks of gold in the river running from the deep moonlight
See us shake in the wild distortion of the waters waves
Still I know you're in the darkness shining from a mile away

Oh when the sun starts coming through
Or when the cardinal chides the moon
I believe in energies that no one has to see for us to prove
I believe in you and me and everything we'll ever see and do

Hear your voice come across the pillows whisper sweet and low
In the dark we're disappearing, in the dark we'll go
Up above I see specks of silver in the evening sky
Specks of gold in the river running from the deep moonlight

Oh when the sun starts coming through
Or when the cardinal chides the moon
I believe in energies that no one has to see for us to prove
I believe in you and me and everything we'll ever see and do

The rain falls down in a million rivers
All through the sand with the silver slivers
And it keeps on comin'
How it gives my heart blood
How it gives my heart blood

Oh when the sun starts coming through
Or when the cardinal chides the moon
I believe in energies that no one has to see for us to prove
I believe in you and me and everything we'll ever see and do

I believe in you and me, woman I do

Live A Life That Matters

Ready or not, someday it will all come to an end.
There will be no more sunrises, no minutes, hours or days.
All the things you collected, whether treasured or forgotten, will pass to someone else.

Your wealth, fame and temporal power will shrivel to irrelevance.
It will not matter what you owned or what you were owed.
Your grudges, resentments, frustrations, and jealousies will finally disappear.
So, too, your hopes, ambitions, plans, and to-do lists will expire.
The wins and losses that once seemed so important will fade away.
It won't matter where you came from, or on what side of the tracks you lived, at the end.

It won't matter whether you were beautiful or brilliant.
Even your gender and skin color will be irrelevant.
So what will matter? How will the value of your days be measured?

What will matter is not what you bought, but what you built; not what you got, but what you gave.
What will matter is not your success, but your significance.
What will matter is not what you learned, but what you taught.
What will matter is every act of integrity, compassion, courage or sacrifice that enriched, empowered or encouraged others to emulate your example.
What will matter is not your competence, but your character.
What will matter is not how many people you knew, but how many will feel a lasting loss when you're gone.
What will matter is not your memories, but the memories that live in those who loved you.
What will matter is how long you will be remembered, by whom and for what.

Living a life that matters doesn't happen by accident. It's not a matter of circumstance but of choice.

Choose to live a life that matters.

the day everyone gloats

(yes rub it in. we're still looking down baby)

Her eyes were gleaming.
She was all smiles.
Along with the rest of the beings there.
Even the shallow water in the dark pool seems to illuminate.
Perhaps it was hallucination.
But there was hope, for a moment.

Then *puff*.
The paradox.
Came groping through.
Yes, it was the dragon, again.
Red eyes and all.

Shite.

Drama lagi engkau ni.

Somewhere Over The Rainbow - Israel Kamakawiwo Ole

ooohoohooohoohoohoohooohoooohoohooohooohoohoooh

Somewhere over the rainbow
Way up high
And the dreams that you dream of
Once in a lullaby

Somewhere over the rainbow
Blue birds fly
And the dreams that you dream of
Dreams really do come true

Someday I wish upon a star
Wake up where the clouds are far behind me
Where trouble melts like lemon drops
High above the chimney tops that’s where you'll find me

Somewhere over the rainbow
Blue birds fly
And the dreams that you dare to, oh why, oh why can't I?

Well I see trees of green and Red roses too,
I'll watch them bloom for me and you
And I think to myself
What a wonderful world

Well I see skies of blue and I see clouds of white
And the brightness of day
I like the dark
And I think to myself

What a wonderful world

The colors of the rainbow so pretty in the sky
Are also on the faces of people passing by
I see friends shaking hands
Saying, "How do you do?"
They're really saying, I...I love you

I hear babies cry and I watch them grow,
They'll learn much more
Than we'll know
And I think to myself
What a wonderful world

Someday I'll wish upon a star
Wake up where the clouds are far behind me
Where trouble melts like lemon drops
High above the chimney tops that’s where you'll find me

Somewhere over the rainbow
Way up high
And the dreams that you dare to, why, oh why can't I?

I Cry

Sometimes when I'm alone
I Cry,
Cause I am on my own.
The tears I cry are bitter and warm.
They flow with life but take no form
I Cry because my heart is torn.
I find it difficult to carry on.
If I had an ear to confide in,
I would cry among my treasured friend,
but who do you know that stops that long,
to help another carry on.
The world moves fast and it would rather pass by.
Then to stop and see what makes one cry,
so painful and sad.
And sometimes...
I Cry
and no one cares about why.

- Tupac Shakur

House Cleaning

Last Week I threw out WORRYING,
It was getting old and in the way.
It kept me from being me,
I couldn't do things my way.
I threw out those inhibitions,
They were just crowding me out.
Made room for my New Growth,
Got rid of my old dreams and doubts.

I threw out a book on MY PAST
(didn't have time to read it anyway).
Replaced it with New Goals,
Started reading it today.
I threw out childhood toys
(remember how I treasured them so)?
Got me a NEW PHILOSOPHY too,
Threw out the one from long ago.

Bought in some new books too,
Called I CAN, I WILL, and I MUST.
Threw out I might, I think and I ought.
WOW, You should've seen the dust.
I ran across an OLD FRIEND,
Haven't seen him in a while.
I believe his name is GOD,
Yes, I really like His style.

He helped me to do some cleaning
And added some thing's Himself.
Like PRAYER, HOPE and FAITH,
Yes I placed them right on the shelf.
I picked up this special thing
And placed it at the front door.
I FOUND IT - its called PEACE.
Nothing gets me down anymore.

Yes, I've got my house looking nice.
Looks good around the place.
For things like Worry and Trouble
There just isn't any place.
Its good to do a little house cleaning,
Get rid of the old things on the shelf.
It sure makes things brighter,
Maybe you should TRY IT YOURSELF.

Kek Batik

Fuhh, siap juga akhirnya resepi kek batik step by step ni ! Penatnyaaa, uwaaa !

Tidak apalah kan ? buat perkongsian ilmu juga apa salahnya.:)

Oklah, jom start buat !

Kita start dari resepinya dulu ya, ini dia :

Resepi ( loyang 8 inci )

Bahan-bahannya :

2 bungkus biskut Marie

250 gm serbuk Milo

250 gm serbuk koko

50 gm gula

100 gm coklat masakan

250 gm marjerin ( saya guna jenama Pelangi, sedap ! )

2 biji telur

500 ml air ( inilah bahan yang dapat melembutkan kek batik itu nanti )

2 helai plastik tahan panas ( untuk lapik bawah loyang agar dapat permukaan yang licin & memudahkan proses mengeluarkannya dari loyang )

Cara-caranya :

Ambil 2 helai plastik tahan panas, potong bawah plastik & tepi ( kiri or kanan ) untuk melebarkan plastik dan ia tak berlapis dua. Alah, plastik untuk bungkus lauk-pauk tu. ini dia :

 

Lepas dah potong, lapik kat loyang macam ni :

 

Selesai menyediakan loyang supaya tidak kelam-kabut nanti. Kemudian masukkan serbuk Milo, koko, gula & air ke dalam periuk. Didihkan hingga gula hancur & adunan sebati.

Masukkan pula marjerin, masak hingga marjerin cair & sebati.

Kemudian ambil telur 2 biji tadi, pukul sedikit.

Ingat, Ini proses penting ya. Buat betul-betul, sebab kita tidak mahu telur itu nanti berketul-ketul.

Lepas pukul telur jangan terus masukkan dalam periuk yang berisi adunan panas tu, tapi ambil 1 sudu sup adunan coklat dalam periuk tuang ke dalam mangkuk telur. Pukul cepat-cepat agar telur tak berketul.

Ambil 1 sudu sup lagi, pukul cepat-cepat juga tau. Haa, baru boleh masuk dalam periuk adunan coklat. Ketika masuk dalam periuk itu pun, kacau cepat-cepat ya. Kalau tidak berketul-ketul juga nanti tu.

 

Begini rupanya selepas dicampur aduanan coklat panas dari dalam periuk tu. Tidak berketul.

Ini pula adunan yang telah dicampur dengan telur tadi, licin & tidak berketul. Adunan ini yang kita mahukan. Tutup api. Tapi bila masa melapis nanti ia agak sejuk, panaskan lagi. Adunan ini kena sentiasa panas tau agar kek kita nanti lembut.

Selepas itu, ambil loyang yang telah dilapik dengan plastik tahan panas tadi. Ambil kira-kira 2 sudu sup adunan coklat, buat lapisan pertama. macam dalam gambar.

Ambil biskut Marie, susun diatasnya. Proses ini pun buat cepat-cepat tau. Ingat, adunan coklat kena sentiasa panas.

Tuang adunan coklat lagi..

Ulang proses yang sama hingga biskut marie habis. Ingat, adunan coklat kena sentiasa panas, buka api semula jika adunan agak sejuk. ( banyak kali dah saya ingatkan ni, sebab kita mahukan kek batik yang lembut ) Selepas habis melapis, tekan-tekan sikit kek tersebut agar padat.

Kemudian masukkan ke dalam peti ais lebih kurang 3 jam. Kalau di aras sejuk beku peti ais, 1 jam saja sudah cukup. Keluarkan & telungkupkan/terbalikkan. Seperti ini :

Kemudian buka plastiknya..

 

Inilah hasilnya, permukaannya rata. Ini boleh makan dah ni. Tapi kalau saya, saya saya mahu permukaan yang kemas. 

Jadi saya lapis dengan ganache ( susu/thick cream + coklat masakan ) sapukan atasnya. Macam ni :

Hasil terakhir, bolehlah masukkan ke dalam fridge. Siap sudah. yeay !

Selepas disejukkan, bolehlah dihias atau terus potong-potong untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Shania Twain - From This Moment On

 

 From This Moment On

(I do swear that I'll always be there.
I'd give anything and everything and I will always care.
Through weakness and strength, happiness and sorrow,
for better for worse, I will love you with
every beat of my heart.)
From this moment life has begun
From this moment you are the one
Right beside you is where I belong
From this moment on

From this moment I have been blessed
I live only for your happiness
And for your love I'd give my last breath
From this moment on

I give my hand to you with all my heart
Can't wait to live my life with you, can't wait to start
You and I will never be apart
My dreams came true because of you

From this moment as long as I live
I will love you, I promise you this
There is nothing I wouldn't give
From this moment on

You're the reason I believe in love
And you're the answer to my prayers from up above
All we need is just the two of us
My dreams came true because of you

From this moment as long as I live
I will love you, I promise you this
There is nothing I wouldn't give
From this moment
I will love you as long as I live
From this moment on

Belajar Bahasa Jawa Johor

Saya ada darah Jawa sebenarnya, ibu saya suku Jawa, tapi saya tak petah pun berbahasa Jawa. Hehehe. Sitik-sitik(sikit-sikit)  fahamlah. Contoh, macam; makan - mangan, minum - ngumbe, ikan - iwak, mandi - adus, nasi - sego, cabe - cili dan percakapan rutin yang lain. Tapi kalau yang dah pekat-pekat tu kan, haram jadah! Hahahahahaha

Al-maklumlah, di rumah, kami tak berbahasa Jawa pun.. ayah tak bagi. Ayah hanya penggunaan bahasa Melayu atau English saja.. sebab ayah sangat menitik beratkan akademik kami(anak-anaknya). Ayah tak nak kami gagal dalam subjek teras. Jadi, paling teruk pun kami dapat skor A- kalau peperiksaan. Yeay, terima kasih ayah. :)

Apapun, apa salahnya saya cari identiti saya sebagai anak keturunan Jawa kan? Pertama saya mahu belajar sikit-sikit cakap Jawa. hehehe. Artikel dibawah mengenai percakapan terus tentang sesebuah perkara dalam Bahasa Jawa & diterjemahkan dalam Bahasa Melayu. Saya dapat dari Blog Orang Desa.
Jom belajar!

Bahasa Jawa:

mau tuku daging lembu
arek masak kicap mengko
di godok disek daging nge
wes kui di masak kambek bumbu ney
wes rampong tak rasani
kok alot daging nge
payah pak nyokot
alot banget
nak opo yo ?
ketok ei wes tak godok sui

Bahasa Melayu :

tadi beli daging lembu
hendak masak kicap nanti
direbus terlebih dahulu daging itu
selepas itu dimasak dengan rempah ratus
dah siap saya rasa masakkan itu
la liat dagingnya
susah nak gigit
liat sangat
kenapa ya ?
nampaknya sudah direbus lama



Bahasa Jawa :

duwei boyo ayu nang umah
reti masak reti ngemes
lakon ne apik ngomongan ne lembot
dhino-dhino meringis waei
asuhan ne seko cilik
di warai seng manot
ngayah urip kie

Bahasa Melayu :

ada isteri cantik di rumah
tahu memasak tahu mengemas
tingkah lakunya baik pertuturannya lembut
hari-hari tersenyum sahaja
didikkannya semenjak kecil
di ajar biar taat
seronoknya hidup ini  



Bahasa Jawa :

dicelok key orak semaor
budek menowo
kuping nge orak diresik ei
ono kopok ei akeh

Bahasa Melayu :

dipanggil tidak menjawab
pekak agaknya
telinga tak dibersihkan
ada tahi telinga banyak



Bahasa Jawa :

di gugah kon tangi isuk ciwek
di ter-key lambat sitik ciwek
batir rey omong sitik ciwek
orak di-kak-ei  rai yo ciwek
bocah cilik manjah
yo koyo ngunu
ciwek banget

Bahasa Melayu :

dikejutkan bangun pagi mudah menangis
dihantar lambat sedikit mudah menangis
kawannya cakap sikit mudah menangis
tak diberi muka mudah menangis
budak kecil manja
begitulah
sangat mudah menangis



Bahasa Jawa :

adem mey isuk-isuk
tang-ngi adhos solat
wes kui sarapan ngetok
isuk pki Pak lun-ngo areng dhi?
dolan-dolan umah batir

Bahasa Melayu :

sejuknya pagi-pagi
bangun pagi mandi solat
lepas itu bersarapan
pagi ni nak pergi ke mana?
jalan-jalan rumah kawan



Bahasa Jawa :

sangkeng telateney kambek donyo
lali kambek pengeran seng kuoso
orak kalingan sopo seng ngek ei !
esek dilulu
urung kalingan
aku gor ngeleng kei waei

Bahasa Melayu :

sangat taksub dengan dunia
lupa dan leka dengan yang Maha Esa
lupa siapa yang beri !
tengah dihulur tu
belum beringat
aku sekadar mengingatkan sahaja                                                                                 



Bahasa Jawa :                                                                                              

bengi kie bengi minggu
udhan deres nang ngok ku
angger turu bengi ne adem
nek kemulan kui Seng Kandel
wes kepenak ojo kelalen
Tangi suboh
eleng kambek pengeran ne

Bahasa Melayu :

malam ini malam minggu
hujan lebat di tempatku
jikalau tidur
malam kesejukkan
berselimutlah dengan tebal
dah senang jangan Lupa (selesa berselimut)
bangun Solat Subuh
Ingat pada yang Maha Esa



Bahasa Jawa :
                                                                                       
manggon nang alas dhino-dhino
kenak panas keringet te metu
ngolek panggonnan gawe iyuppan
nelak rasane ngolek wedang
ngombeh jarang nalak ei ilang
disawang payah rupa ne ayem
iso nguyu wayah panen

Bahasa Melayu :

tinggal di hutan berhari-Hari
kena panas peluhnya keluar
cari tempat untuk berteduh
dahaga rasa cari minuman
minum air kosong dahaganya hilang
di lihat susah rupanya tenang
boleh ketawa waktu menuai hasil



Bahasa Jawa :                                                                                         

mendelik moto ne angger dikandani
kui bocah jaman sak iki
wong tuo ne kesel nek ngandani
dhadi wong tuo yo koyo ngunu
angger bujang isolah ngomong
wes dhahi mak bapak
barulah ngerti

Bahasa Melayu :

terbeliak matanya bila dinasihati
itulah budak zaman sekarang
orang tuanya letih menasihatti
jadi orang tua memang begitu
jikalau bujang bolehlah cakap
sudah jadi ibu dan bapa
barulah tahu                                                                                                   



Bahasa Jawa :                                                                                     

bocah cilik angger bung-ngah
mencolot-mencolot
di warai seng apik
ojo koyo ngunu
mengko bengi ne ngompol
marai pesing sak kabehan ney

Bahasa Melayu :

budak kecik kalau teruja
melompat-Lompat
diajar dengan baik
usah begitu
nanti malamnya kencing malam (Kencing di atas tilam)
jadi hancing keseluruhan



Bahasa Jawa :

seko isuk tekan beng-ngi
orak entek-entek
ngoceh wae
orak kesel delok an ney
bocah-bocah
kadung wes ketemu batir rey
orak kalingan

Bahasa Melayu :

dari pagi hingga malam
tak habis-habis
bercakap saja
tak letih nampaknya
budak-budak kalau dah berjumpa kawannya
tak ingat



Bahasa Jawa :

dhadi wong lanang arek apik
orak reti yo takon
ojo mandey-mandey dewe
wong lanang pak dhadi wong nrek ngaji
ngolek suru seng apik
nojos ngolek seng orak-orak
lakoni penguripan iki


Bahasa Melayu :

jadi orang lelaki hendaklah baik
tak tahu ye bertanya
usah pandai sendiri
orang lelaki nak jadi insan kenalah belajar
cari guru yang betul
usah dicari yang bukan-bukan
buat perjalanan hidup ini

Avicii - Wake Me Up

 Wake Me Up

Feeling my way through the darkness
Guided by a beating heart
I can't tell where the journey will end
But I know where to start

They tell me I'm too young to understand
They say I'm caught up in a dream
Well life will pass me by if I don't open up my eyes
Well that's fine by me

[2x]
So wake me up when it's all over
When I'm wiser and I'm older
All this time I was finding myself
And I didn't know I was lost

I tried carrying the weight of the world
But I only have two hands
Hope I get the chance to travel the world
But I don't have any plans

Wish that I could stay forever this young
Not afraid to close my eyes
Life's a game made for everyone
And love is the prize

[2x]
So wake me up when it's all over
When I'm wiser and I'm older
All this time I was finding myself
And I didn't know I was lost

Didn't know I was lost
I didn't know I was lost
I didn't know I was lost
I didn't know (didn't know, didn't know)

So Here We Are

" It's ok to be happy ", she said.

I know.

I am happy.

And it's ok.

It's ok.

Bahulu Kukus Lapis Pulut

Bahulu Kukus Lapis Pulut. Tercetus idea mahu membuatnya bila terkenang momento bersama ibu. Di mana, dia nak makan pulut manakala saya pula nak makan bahulu kukus. Jadi apa salahnya kan saya gabungkan kedua-duanya ? hehehe. Mesti ibu suka ni. :)

Resepi bahulu saya ikut seperti yang terdahulu saya buat, cuma warnanya sahaja saya tukar. Rasanya manis lembut & teksturnya gebu. Pulut pula lemak masin santan. Saya guna santan cair sahaja sebab tidak mahu rasa yang terlalu lemak.

Ingat tak kuih seri muka ? Lebih kurang begitulah kombinasi rasanya, manis campur masin. Cuma ini saya tukar lapisan hijau itu kepada lapisan bahulu kukus. 

Hasilnya ? Lebih sedap dari kuih seri muka, yang mana kalau kita makan, lapisan hijaunya sering melekat kat lelangit mulut kan ? yang ini, tidak. Sedap gila !

Sentuh pasal coraknya pula, ia corak hena sebenarnya. kikiki. Sesiapa yang pandai buat hena kat tangan tu, mesti terer buat corak kat atas bahulu kukus lapis pulut ni. :)
Bagi saya, saya belum berpuas hati dengan corak tu. Buat dalam keadaan terkejar-kejar, kelam kabut, itulah hasilnya. Apapun, nanti saya ubah dari masa ke masa ya. 

Bah, ini resepinya. Cuba buat tau, jangan takut untuk mencuba ! Happy Baking !


Resepi

Bahan-bahannya :

Lapisan Pulut

2 cawan pulut ( basuh 2 x )
2 cawan santan cair ( kalau nak rasa lemak lagi, guna 1 cawan santan pekat : 1 cawan santan cair )
1/2 sudu teh garam

Cara-caranya :

- Masukkan pulut, santan dan garam ke dalam kuali. Tanak hingga pekat dan likat. Matikan api. Pindahkan ke periuk kukus. Kukus selama 20 minit atau sehingga masak.
- Sejukkan. Ambil acuan kuih lompang yang telah disapu dengan minyak masak (agar tak melekat), isi separuh pada acuan. Tepekkan/tenyeh pada acuan sehingga padat.
- Kemudian tuang adunan bahulu kukus.
- Kukus lebih kurang 10 minit. Siap !

Lapisan Bahulu Kukus 

1 cawan gula halus
2 biji telur
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung naik sendiri ( saya guna bluekey )
1 1/2 cawan air soda bikarbonat ( saya guna sprite )

1 sudu teh ovallette
1 sudu teh esen vanila
pewarna ikut pilihan kolbu

Cara-caranya :

-  Pukul telur, gula halus dan ovallette hingga putih gebu. Kemudian masukkan tepung gandum dan naik sendiri. Pukul sebati.
- Masukkan sprite, kaup balikkan guna spatula dan akhir sekali, masukkan esen vanila.
- Ambil sedikit adunan dan warnakan. Siap.
- Bolehlah dituang atas lapisan pulut tadi.

Tips :

- Pastikan jangan terlebih tepung. Adunan harus sepekat bila kita tarik dengan sudu ke atas ia tak putus. Kalau pekat sangat (terlebih tepung) ia akan jadi apam mekar. Kalau secair adunan yang saya syorkan, anda boleh mencorak di atas permukaan bahulu.
- Bahan-bahan yang digunakan juga pastikan semuanya fresh/baharu, agar tiada kejadian yang tidak diingini berlaku (bantat) kikiki

Selamat Mencuba !

Karipap

Hi ! Hari ini saya nak share resepi karipap daripada ibu saya. Sedap ! Bukan sebab masakan ibu mana yang tidak sedap, tapi ia memang sedap. Karipap yang ibu saya buat memang no.1 ! Kulitnya rangup. Kalau anda gorengnya pagi, petang ia masih rangup ! Magickan ? :D

Intinya keledeknya cukup rasa, manis, masin & pedas karinya, semua bersatu.

Oh ya, ini antara kuih best seller saya. ^_^

Buat karipap dua-dua main peranan, kulit & inti. Bila dua-dua sedap. Orang tak akan lupa punya !
Selalu kalau saya terdesak beli karipap peniaga lain, kalau tidak kulitnya keras, intinya tidak sedap. Tidak tertelan dek tekak. Tekak saya memang cerewet tahap dewa. Jadi, apapun benda yang saya masak, kalau tidak menepati spesifikasi tekak saya, saya tidak akan jual.

Pengeliman dekat tepi karipap boleh guna 2 kaedah, satu tangan. Kelim dari luar ke dalam dan satu lagi guna acuan. Guna acuan yang tidak bagusnya, kadang-kadang ia terbuka bila digoreng. Itu sebabnya saya guna tangan saja. lagipun lambat kerja jadinya kalau guna acuan. Tapi itulah, terpulang dari kemahiran masing-masinglah kan ? :D

Apapun, ini resepinya, ikhlas untuk anda. :)


Resepi

Doh

1 kg tepung gandum

250 g marjerin ( saya guna brand pelangi ) cairkan

1 biji telur ( optional )

1 sudu teh garam

1 1/2 cawan air or secukupnya

Inti

1 kg keledek ( potong dadu )

1 biji bawang besar - kisar

3 biji bawang putih - kisar

4 cm halia - kisar

6 sudu makan serbuk kari

4 sudu cili kisar ( optional )

 garam & gula secukupnya

air secukupnya

Cara-caranya :

- Panaskan kuali, masukkan minyak masak, tumis bahan kisar hingga naik bau. Kemudian masukkan serbuk kari & perasa secukupnya.

- Masukkan pula, keledek potong dadu & air secukupnya. Masak hingga keledek empuk. Angkat & sejukkan.
- Sementara inti sejuk, ambil tepung gandum, masukkan ke dalam sebuah bekas yang agak besar untuk menguli.
- Masukkan sekali garam, telur & marjerin yang telah dicairkan. Disusuli dengan air masak. Uli sebati.

- Rehatkan dalam 15 minit. Kemudian bolehlah potong sebahagian kecil, gelek, isi inti & kelimkan. Guna acuan jika belum mahir kelim guna tangan.

- Goreng hingga kekuningan & sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Kembali PadaMu

Waktu akan terus bergulir sebelum ajal menjemput
 Seperti air yang mengalir  hingga ke samudera

Tak akan ada yang mengerti bagaimana masa depan kita
Semua terjadi begitu saja dan tiada lagi permulaan untuk melangkah

Biarkan semua kembali dan tiada lagi apa yang tak ada
Dan masa lalu jadikan pengalaman dan  teruslah belajar

Ingatlah..

1. Lihat ke belakang & bersyukur pada Allah.
2. Lihat ke depan & percaya pada Allah.
3. Lihat sekeliling & yakin akan Allah.
4. Lihat ke dalam diri sendiri & cari Allah.

Tak kan ada kedewasaan itu bila semua dugaan hidup ini belum kita tempuh.
Suka, duka dan lara.

Engkau ingin melihat kami menjadi lebih kuat lagi agar semangkin teguh dalam menghadapi dugaan dariMu selanjutnya..

Ketika kita meminta kekuatan..
Allah memberi kita ujian untuk kita hadapi agar membuat kita semangkin kuat.

Ketika kita meminta kejayaan..
Allah memberi kita kegagalan agar kita mampu belajar untuk sukses.

Ketika kita meminta beberapa kelebihan..
Allah memberi kita kekurangan agar kita memahami erti ketidaksempurnaan.

Ketika kita meminta kebijaksanaan..
Allah memberikan kita masalah-masalah yang harus kita leraikan.

Ketika kita meminta kesenangan..
Allah memberikan otak dan kekuatan untuk bekerja.

Ketika kita meminta keberanian..
Allah memberi kita rintangan-rintangan untuk kita hadapi agar lebih matang.

Ketika kita meminta cinta..
Allah memberikan orang-orang yang menyulitkan agar kita tahu tiada yang pasti selain Dia.

Ketika kita meminta pertolongan..
Allah memberi kita kesempatan, kelebihan.

“ ALLAH TIDAK AKAN SELALU MEMBERIKAN APA YANG KITA INGINKAN MELAINKAN HANYA APA YANG KITA PERLUKAN "

Kepositifan diri amat penting untuk memahami apa yang terjadi dalam hidup kita.
Allah Maha mengetahui apa yang terbaik buat kita.
Semangat perlu seterik mentari yang tidak pernah jemu memancarkan sinarnya dalam melalui proses hidup.

" Proses itu akan terus berjalan seiring waktu yang kian mengikis bumi ini.
Segalanya akan kembali lagi kepadaMu. "

De meises - Dengarlah Bintang Hatiku

Dengarlah bintang hatiku
Aku akan menjagamu
Dalam hidup dan matiku
Hanya kaulah yang ku tuju

Dan teringat janjiku padamu
Suatu hari pasti akan tepati

Reff:
Aku akan menjagamu
Semampuku dan sebisaku
Walau ku tahu ragamu tak utuh
Ku terima kekuranganmu
Dan ku takkan mengeluh
Karena bagiku engkaulah nyawaku

Dengarlah bintang hatiku
Aku akan menjagamu
Dalam hidup dan matiku
Hanya kaulah yang ku tuju

Dan teringat janjiku padamu
Suatu hari pasti akan tepat

Reff:
Aku akan menjagamu
Semampuku dan sebisaku
Walau ku tahu ragamu tak utuh
Ku terima kekuranganmu
Dan ku takkan mengeluh
Karena bagiku engkaulah nyawaku

Aku akan menjagamu
Semampuku dan sebisaku
Walau ku tahu ragamu tak utuh
Ku terima kekuranganmu
Dan ku takkan mengeluh
Karena bagiku engkaulah nyawaku

Aku akan menjagamu
Semampuku dan sebisaku
Walau ku tahu ragamu tak utuh
Ku terima kekuranganmu
Dan ku takkan mengeluh
Karena bagiku engkaulah nyawaku

Karena bagiku….
Engkaulah nyawaku…

Happiness

Happiness feels a lot like sorrow
Happiness is just outside my window
Would it crash blowing 80-miles an hour?
Or is happiness a little more like knocking
On your door, and you just let it in?

Happiness feels a lot like sorrow
Let it be, you can't make it come or go
But you are gone, not for good but for now
Gone for now feels a lot like gone for good

Happiness is a firecracker sitting on my headboard
Happiness was never mine to hold
Careful child, light the fuse and get away
‘Cause happiness throws a shower of sparks

Happiness damn near destroys you
Breaks your faith to pieces on the floor
So you tell yourself, that's enough for now
Happiness has a violent roar

Happiness is like the old man told me
Look for it, but you'll never find it all
Let it go, live your life and leave it
Then one day, wake up and she'll be home
Home, home, home


Happiness, The Fray

Claypot Beef Rice

Aduh, macam 4 tahun tak update blog, rindu pula. kikiki

Ini makan malam semalam punya cerita, claypot beef rice ( nasi daging periuk tanah ). Biasanya orang buat guna ayam kan ? saya ganti ayam ke daging. Kenapa ? sebab daging lebihan korban masih banyakkk kat peti ais ! Tengah berusaha untuk menghabiskannya. huhuhu

Tidak sesusah mana pun memasaknya, cuma perlu pandai kawal api tika masak nasi di atas dapur gas. Nisbah air & beras kena tepat, jadi nasi tak lembik & tak juga keras. Ngam-ngam saja. Baru sedap !

Tapikan gambar macam tidak memuaskan. Saya guna handphone Samsung S3 untuk snap. Kelam kabut punya pasal. Tidak sempat capai kamera yang biasa diguna. Minta sorry. :(

Popek punya popek, saya ngah menyiapkan tempahan kuih-muih untuk esok sebenarnya. Tidak boleh lama di sini. Banyak kerja lagi belum siap. huhuhu

Bah, saya tinggalkan anda dengan resepi claypot beef rice ni ya. Sesudilah mencubanya. :)

Resepi ( 1 claypot )

Bahan-bahannya :

Nasi

1 cawan beras (basuh beras 2x)

1 cawan air

Daging

100 g daging lembu - kalau dapat guna bahagian batang pinang lagi bagus, lembut. ( hiris nipis bertentang urat )

2 sudu makan bawang merah kisar

1 sudu makan bawang putih kisar

1 sudu makan halia kisar

3 biji cili padi merah (optional)

2-4 sudu makan kicap

1 sudu makan sos tiram

1 sudu teh lada hitam

1 sudu teh garam

1 sudu makan gula

1/2 sudu perasa (optional)

1 cawan air

minyak masak untuk menumis

daun bawang untuk hiasan

Cara-caranya :

- Basuh beras kemudian tanak pada api sederhana, kemudian bila dah hampir 80 % masak, tutup api. Ketepikan.

- Panaskan kuali, masukkan minyak. Kemudian masukkan daging hirisan, goreng hingga air daging keluar & kering.

- Masukkan pula bahan kisar & cili padi. Disusuli dengan kicap, sos tiram, garam, gula & perasa. Kacau sebati.

- Kemudian masukkan air secawan. Masak dalam 5 minit. Tutup api. Tuang daging bersama kuahnya ke atas nasi tadi. Buka api semula, api yang paling kecil. Masak selama 5-10 minit. Tabur daun bawang yang telah dicincang. 

Siap !

Selamat Mencuba !

Blue

Biru.
The ocean is blue.
The sky could be blue.
My carpet is hideous blue.
Your favourite colour is blue.

I love blueberries.
Have you seen blue roses? Intense colour those.
And there's the pop boyband, Blue.
And no, my mind is not always blue.

But yes I'm feeling blue.

James Morrison - Save Yourself

I'm trying to change to make the best for us

But I'm just the same, same as I ever was

Oh, and if you stay with me, honestly it's what I want

But if you stay with me I know I'll hurt you more

So won't you save, save yourself
By leaving me now for someone else?
If I'm crying out don't listen to it
It's only my heart, save yourself 

It's only my heart

So tell me I'm wrong, please won't you change my mind?
This love's so intense sometimes it can lead you blind
Oh, and if you stay with me, honestly it's what I want
But if you stay with me I know I'll hurt you more

So won't you save, save yourself
By leaving me now for someone else?
If I'm crying out don't listen to it
It's only my heart, save yourself
It's only my heart, save yourself

And I don't wanna let you go
But I know that it's the right thing to do, baby
And I don't think I'm that strong to say goodbye
I don't wanna see you cry

So won't you save, save yourself
By leaving me now for someone else?
If I'm crying out don't listen to it
It's only my heart, save yourself
It's only my heart, save yourself
Said, it's only my heart, it's only my heart
Only, only my heart

1-21-2

satu - dua satu - dua
kopi. sedap. kalau lavazza, dua kali lagi sedap. ahh elitist sungguh kamu.

tapi persetan kan semua itu. saya perlu kopi. hari tidak lengkap tanpa kopi.

kopi, kopi, kopi.

saya perlu kamu, constantly.

Ellie Goulding - Your Song

anyway the thing is, what I really mean

                                             

I'll drive all night

She kept waiting for it to happen, and was almost getting tired of waiting. She wanted that, what she sees in others, lucky people who have everything figured out. She stepped out every day wondering or trying to figure out what exactly the universe has lined up for her.

Wondered whether today could be a day where her whole life would change, or whether she was getting closer to what she wanted or whether she was drifting further away. She wondered whether the small little, mundane things she was doing; like staying at home or hitting the cinema or hanging out with friends at that lousy kopitiam would actually make any difference. Or whether she should hit the big moves and make life-changing decisions instead.

So she did that. Made that life-changing decision. And then one day, she stepped out of the door, and life is never quite the same again.

Apam Gula Hangus

Selamat siang semua.

Hari ni saya bersarapan ngan apam gula hangus pula, gula saja hangus, tidak kuihnya. ekekek

Resepi saya cipta sendiri. ehem, ehem. :D
Ngam dengan citarasa saya. Lembut, rasa gula merahnya, tidak terlalu manis, tidak juga terlalu tidak manis. hahaha
Bila kuih bercampur dengan kelapa parut putih yang telah digaul dengan sedikit garam di dalam mulut, macam tahun baharu cina rasanya ! Meletup like mercun. ekekek

Resepi apam saya semua ada rahsia teruk tu, si sprite.
Jadi jangan risau, ia pasti menjadi kalau anda ikut resepi betul-betul.
Lagi pun, tidak ada masa saya mahu buat dosa kering, menipu resepi, orang buat tak jadi. Saya sendiri pernah mengalaminya. Excited, kumpul bahan. Test buat. Tidak jadi. Bila dikaji, resepi itu tidak betul. Tipu. Sabor je la. What else I can do ?
Jadi, saya tidak mahu buat perkara itu pada anda, tidak mendatangkan apa-apa faedah kecuali dosa.

Berbalik pada kuih apam gula hangus ni, saya tidak menggunakan gula hangus sama sekali. Sebab bagi saya, jika gula hangus yang telah bercampur air dimasukkan ke dalam adunan apam, ditakuti, silap hari bulan, ianya akan menjadi bantat (tidak kembang gebu). Kenapa ? Air bersifat berat dalam baking. Ia boleh tarik semua kegebuan turun on the spot. Ngerikan ?
Macam kita kena hujan, baju basah. Rasa beratkan ? Haa, macam tu la si apam rasa. hehehe 
Plus, saya hanya suka buat benda yang pasti sahaja. Tidaklah membazir bahan. :)
Jadi, saya tukarkan gula hangus dengan gula perang halus & gula merah hancur. Sedikit serbuk koko, untuk colournya. Wa-lah !

Ini dia resepinya. Sila-silalah skodeng. :D


Resepi

Bahan-bahannya :

2 biji telur
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan gula perang halus
1 cawan gula merah yang hancur halus
1 cawan sprite/ais cream soda f&n/7up ( minuman soda bikarbonat )
1 sudu teh ovallette
1 sudu teh serbuk koko
kelapa parut muda putih sahaja campurkan dengan secubit garam secukupnya

Cara Membuatnya :

- Pukul telur, gula merah, gula perang & ovallete hingga gebu.
- Masukkan tepung gandum, naik sendiri & serbuk koko. Pukul lagi hingga sebati.
- Masukkan sprite, gaul guna senduk atau lebih afdal spatula. Kaup balikkan hingga sebati.
- Sediakan acuan, masukkan adunan ke dalam acuan 80% penuh sebab bila dikukus nanti ia akan naik 20% lagi. Kukus selama 10 minit.
- Hidangkan bersama kelapa parut tadi. OMG rasanya !

Selamat Mencuba !